Menù autunnale 2022

ANTIPASTI

Trionfo di affettati e formaggi selezione Tavernetta con i loro abbinamenti di salse, frutta e verdura 15,00€

Carpaccio di filetto di cervo con salsa ai frutti di bosco, miele al limone e chips 12,00€

Uovo in cocotte con tartufo nero 10,00€

 Acciughe del mar Cantabrico con crostini di pane, accompagnate da tris di burro aromatizzato della casa al rosmarino, pistacchio e olive taggiasche 10,00€

Crema di cannellini con folpetti al limone e cavolo nero 12,00€

PRIMI

Crema di zucca al rosmarino con uovo all’occhio e tartufo nero 12,00

Carbonara di spaghetti con tartufo nero 12,00

Tagliatelle verdi della casa con funghi porcini e finferli 12,00

Ravioli ai porcini con burro fuso e grana 12,00

Risotto cremoso al limone con code di gambero argentino 13,00

Gnocchi di zucca con burro fuso e ricotta affumicata 10,00€

SECONDI

Tagliata di manzo con patate pancettate 16,00€

 Filetto di branzino al limone con verdure grigliate 16,00€

Milanese di vitello con patate fritte e salsa rosa 18,00€

Polpo alla griglia con “cornioli” in salsa d’acciughe e crema di barbabietola rossa 18,00€

Costelette d’agnello ai funghi porcini e finferli 18,00€

Tartare di filet mignon al tartufo nero con crostini di pane al taleggio e al parmiggiano 24,00€

Costata di manzo 4,50hg

Pane e coperto 2,00

DOLCI FATTI IN CASA

Fagottino caldo alle mele con gelato alla vaniglia e salsa al caramello 5,00€

Meringata con salsa ai frutti di bosco 5,00€

Semifreddo all’amaretto con salsa al cioccolato 5,00€

Tiramisù 5,00€

Salame al cioccolato della tradizione 4,00€

Souffleè al cioccolato con cuore morbido e salsa ai frutti di bosco 6,00€

Ananas 4,00€

Gli Antipasti

Mixed cured meat and cheese platter served with a

selection of chutneys and veg 15,00€

Fillet of venison Carpaccio served with mix berry jus, honey and chips

12,00€

Egg in cocotte served with black truffle 10,00€

Anchovy from Cantabrico served with toasted bread,

selection of butter: rosemary, pistachio and olives 10,00€

Baby squid infused in lemon and cavil nero served with

cannellini beans cream 12,00€

I Primi

Pumpkin and rosemary soup served with fried egg and black truffle 12,00€

Spaghetti with carbonara sauce and black truffle 12,00€

Homemade spinach tagliatelle served with porcini and chanterelle mushroom 12,00€

Homemade ravioli stuffed with porcini, served with melted butter and parmesan cheese 12,00€

 Creamy lemon risotto topped with Argentinian shrimp tail 13,00€

I Secondi…

Ribeye steak served with potatoes and bacon 16,00€

Seabass fillet served with chargrilled mixed vegetables 16,00€

Veal escalope served with chips and Maryrose sauce 18,00€

Chargrilled octopus served with wild green beans in

anchovies sauce and beetroot sauce 18,00€

Lamb chops with porcini and chanterelle mushroom 18,00€

Fillet tartare served black truffle and taleggio and parmesan cheese toasted bread

24,00€

T-bone steak (if available) 4,50€/hg

DISTILLATI E LIQUORI

Whisky Single Malt di Oban invecchiato per 14 anni è una delle più celebri e tipiche espressioni delle Highland scozzesi. I suoi caratteristici sentori marini e maltati sono vivacizzati da note di legni nobili e un pizzico di fumo di torba. Il gusto è pieno e denso, ricco e complesso. 7,00€

Rum Gran Reserva “1888” porta in etichetta l’anno di fondazione della storica distilleria della Repubblica Dominicana. È ottenuto con un doppio periodo di invecchiamento, Un grande rum, perfetto per uno speciale momento di meditazione a fine giornata. 7,00€

Diplomático Mantuano, un autentico rum blended invecchiato fino a otto anni. Si apre con aromi di prugne secche, quercia e un aroma delicatamente speziato, è complesso e ben equilibrato al palato, seguito da note di frutta secca, legno e vaniglia. 6,00€

Gran Reserva Matusalem, un rum morbido ed equilibrato invecchiato con Metodo Solera per una media di 15 anni. Si esprime con armonia e piacevolezza in un bouquet di vaniglia, spezie dolci e frutta esotica. 7,00€

  Rum Saint James Royal Ambré, agricolo Dalla Martinica con note molto aromatiche e un gusto piacevolmente fruttato.   Viene invecchiato per almeno 18 mesi e offre una grande ricchezza aromatica. Armonico e molto presente, regala note di boiserie e di vaniglia. 5,00€

Ron Prohibido 12 años, un rum artigianale, ottenuto attraverso un affinamento di 12 anni secondo Sistema Solera e l’aggiunta di una piccola quantità di vino passito. Al naso offre note di uva, ciliegie, prugne, vaniglia e caffè. Al palato si rivela morbido e setoso, con note simili a quelle sentite al naso. 9,00€