Matrimonio Contemporaneo

Finger food antipasti

I vostri ospiti saranno accolti con un  aperitivo di benvenuto servito in una terrazza giardino immersa nel verde,  da un bar ben fornito con analcolici all’ananas, all’arancio e alla fragola e diversi calici di prosecco della zona di Valdobbiadene, rinomata  per l’eccellenza dei suoi vigneti. Questi saranno serviti con un piccolo happy-hour di pizzette, arancini di riso al formaggio, mini-toast e mini-bruschette.

Successivamente all’arrivo degli sposi e dopo i dovuti convenevoli gli ospiti verranno invitati a servirsi al buffet di antipasti in finger-food, esempio dei piatti proposti per il periodo primavera-estate è il seguente:

  • Girello di vitello in salsa tonnata
  • Petto d’oca su rucola con scaglie di grana
  • Carpaccio di manzo con vinaigrette ai frutti di bosco
  • Insalata di pollo su indivia
  • Tartare di verdure allo yogurt con crostino di pane
  • Crostini con crema di tonno e prosciutto crudo di parma
  • Cucchiai di formaggio greco feta, con dadolata di pere  kaiser , miele ai millefiori e noci tostate
  • Cocktail di gamberi al profumo di curry
  • Mousse di caprino ed erba cipollina con grissini al rosmarino
  • Chutney di pesche con crema di ricotta aromatica e crumble di prosciutto crudo
  • Chupito al melone e basilico
  • Rotolini di zucchine con mousse di prosciutto crudo
  • Insalata di finocchio arancio e noci
  • Insalatina d’ananas e cavolo cappuccio
  • Mini hamburger all’Asiago

Successivamente all’arrivo degli sposi e dopo i dovuti convenevoli gli ospiti verranno accomodati per primi in sala grande per degustare il menù proposto e aspettare l’entrata degli sposi.

Un menù suggerito e di grande successo ma riferito al periodo primavera-estate potrebbe essere il seguente:

Bis di primi serviti all’inglese:

  • Risotto agli asparagi verdi con code di gamberi
  • Gnocchi soffiati alla mediterranea

Piccola pausa con invito a passeggiare per il giardino con un calice di:

  • Sgroppino alla fragola

Secondo servito all’inglese:

  • Tagliata di filetto di morganello con patate al forno e misticanza di verdura fresca

Uscita della torta nuziale portata in trionfo di sala.

A fine pasto verranno serviti i caffè in tutte le loro variazioni a seconda del gusto degli ospiti accompagnati da un bicchierino di digestivo alla liquerizia, limoncello o mirtillo.

La giornata finirà con la consegna delle bomboniere preparate in bellavista nella “terrazzina del glicine” dove gli invitati troveranno ad accoglierli non solo gli sposi per i saluti e ringraziamenti ma anche una raffinata confettata in almeno cinque differenti gusti: crema, tiramisù, noce, fragola e i classici ma intramontabili alla mandorla.